¿El paté engorda? Tipo de producto y cantidad untada
Respuesta breve
Depende del producto y de la cantidad. El paté de hígado en conserva de referencia USDA aporta 319 kcal/100 g. Un ejemplo de 10 g aporta 31,9 kcal, sin incluir pan; una untada no tiene un peso fijo.
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En este artículo
Qué paté representa la tabla
El registro es Pate, liver, not specified, canned, paté de hígado en conserva sin especie especificada. Aporta 319 kcal por 100 g. No permite afirmar que todo paté de cerdo, ave o charcutería tenga ese valor.
Tampoco es equivalente a foie gras entero o a micuit. La ficha de foie explica su propia referencia y sus límites. En un paté vegetal o de pescado, consulta la formulación de ese producto.
Una untada no equivale siempre a 10 g
El grosor y la superficie del pan cambian cuánto sirves. Como ejemplo aritmético, 10 g del paté de referencia aportan 319 × 10 / 100 = 31,9 kcal. No son calorías insignificantes ni una garantía de mantener el peso; son la energía de esa cantidad concreta.
Para una tostada completa hay que añadir el pan y cualquier otro ingrediente. No es correcto atribuir toda su energía al pan y excluir la del paté, ni al contrario.
Conserva, charcutería y sal
El modo de venta no establece una comparación nutricional fija. Un paté fresco no es necesariamente menos salado o más proteico que una conserva. Revisa la etiqueta o solicita información del producto.
El dato de sal de esta tabla deriva del sodio del registro USDA. El de azúcares no está disponible: se ha sustituido el cero anterior por ausencia de dato. Esa ausencia no se completa con el valor de otro paté parecido.
Embarazo: una cuestión distinta de las calorías
El NHS recomienda evitar durante el embarazo el hígado y sus derivados por su contenido de vitamina A, y todos los tipos de paté por seguridad alimentaria. La advertencia sobre patés no desaparece por tratarse de una versión vegetal.
Las comparaciones de calorías de esta ficha no sustituyen esas precauciones. Si necesitas aplicar una pauta a tu situación, sigue las indicaciones de tu equipo sanitario y las instrucciones de conservación del envase.
Datos de la referencia identificada
| Nutriente | Por 100 g de la referencia |
|---|---|
| Energía | 319,0 kcal |
| Proteínas | 14,2 g |
| Grasas | 28,0 g |
| Saturadas | 9,57 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Azúcares | No disponible |
| Sal | 1,74 g |
Fuente: Paté de hígado en conserva, especie no especificada, referencia USDA, USDA SR Legacy (2018), revisión documental del 11/10/2026. No es un análisis nuevo del alimento en 2026. Sal calculada a partir del sodio del registro; los valores ausentes no se sustituyen por cero.
Dudas rápidas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa una untada de paté?
¿El paté vegetal tiene las mismas calorías que el de hígado?
¿Que el azúcar no esté disponible significa que es cero?
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