¿El albaricoque engorda? No: 48 kcal por 100 g (unos 17 por pieza)
No engorda
No. El albaricoque tiene 48 kcal por 100 g y una pieza pesa unos 35 g, así que aporta apenas 17 kcal. Es agua y fibra en su mayor parte, por lo que sacia sin apenas sumar al total del día. Donde la cuenta cambia es en los secos.
En este artículo
¿El albaricoque engorda?
No. Con 48 kcal por 100 g, el albaricoque es de las frutas más ligeras que puedes tener a mano en temporada. Pero el dato que de verdad importa no son las calorías por 100 g, sino las de la pieza que te llevas a la boca: un albaricoque mediano pesa unos 35 g, así que ronda las 17 kcal. Comerte tres es sumar al día lo mismo que medio plátano.
La razón es simple: alrededor del 86 % de su peso es agua y otros 2 g por cada 100 son fibra. Eso ocupa estómago y aporta muy poca energía, que es justo lo contrario de lo que engorda. El “pero” no está en la fruta fresca, sino en lo que pasa cuando le quitas el agua, como verás más abajo con los orejones.
Lo que aporta de verdad (por 100 g y por pieza)
| Nutriente | Por 100 g | Por pieza (~35 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 48 kcal | 17 kcal |
| Proteínas | 1.4 g | 0.5 g |
| Grasas | 0.4 g | 0.1 g |
| — Saturadas | 0 g | 0 g |
| Hidratos de carbono | 11.1 g | 3.9 g |
| — Azúcares | 9.2 g | 3.2 g |
| Fibra | 2 g | 0.7 g |
| Sal | 0 g | 0 g |
Fuente: USDA FoodData Central (SR Legacy), consultado junio de 2026 (datos por 100 g de albaricoque crudo; la columna por pieza es el cálculo proporcional para 35 g).
Los 9,2 g de azúcar por 100 g pueden asustar, pero son azúcares de la propia fruta, acompañados de fibra y agua. Por eso su índice glucémico es bajo (en torno a 30-34): la glucosa entra despacio, sin el pico que daría un zumo o un dulce. El albaricoque también es una de las frutas más ricas en betacaroteno (el pigmento naranja), que el cuerpo convierte en vitamina A.
¿Cuántos puedes comer sin que cuente?
En la práctica, una ración de fruta son 2-3 albaricoques (unos 100-120 g), que suman entre 48 y 58 kcal. Es un aporte tan bajo que cabe sin problema incluso en una dieta de control de peso: tendrías que comerte una docena para acercarte a las 200 kcal, y el agua y la fibra te harían parar mucho antes.
Donde la cuenta se dispara es en el albaricoque seco (los orejones). Al deshidratarse pierde el agua que lo hacía ligero y concentra el azúcar: pasa de 48 a unas 240 kcal por 100 g, cinco veces más. Tres orejones aportan las mismas calorías que un albaricoque fresco entero, pero ocupan una fracción del espacio en el estómago, así que es fácil comer un puñado sin darte cuenta. No son “malos”, pero conviene tratarlos como lo que son: fruta concentrada, más cercana a un fruto seco dulce que a la pieza fresca.
Fresco frente a otras frutas de hueso
| Alimento | Kcal/100 g | Detalle |
|---|---|---|
| Albaricoque | 48 | Mucha agua, IG bajo, rico en betacaroteno. |
| Melocotón | 39 | El más ligero del grupo, muy similar en agua. |
| Ciruela | 46 | Calorías casi idénticas; algo más de fibra. |
| Albaricoque seco (orejón) | 240 | La misma fruta sin agua: 5 veces las calorías. |
Entre las frutas de hueso frescas las diferencias son mínimas: melocotón, ciruela y albaricoque se mueven todos en la misma franja de 40-50 kcal. Elegir entre ellos por calorías no tiene mucho sentido; la diferencia real, otra vez, es fresco contra seco.
En resumidas cuentas
El albaricoque fresco es una de esas frutas que puedes comer sin pensar en la calculadora: 17 kcal por pieza, mucha agua y un índice glucémico bajo que evita los picos de azúcar. Si quieres aprovecharlo en plena temporada (mayo a julio), cómelo entero y maduro. El único matiz que vale la pena recordar es el de los orejones: misma fruta, cinco veces las calorías y mucha menos saciedad, así que ahí sí conviene contar los que coges.
Dudas rápidas
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un albaricoque entero?
¿Engordan los orejones o albaricoques secos?
¿El albaricoque sube mucho el azúcar en sangre?
¿Puedo comer albaricoques por la noche?
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