¿El tequila engorda? Alcohol, cantidad y combinados

El tequila aporta energía aunque se tome solo

El alcohol aporta energía. Por tanto, que una bebida se sirva sin refresco no significa que carezca de calorías. Tampoco permite predecir por sí sola un cambio de peso: importan la cantidad, la frecuencia y el conjunto de lo que se consume.

En esta ficha no atribuimos al tequila una cifra tomada de otra categoría de destilados. Para publicar sus calorías hace falta una referencia que identifique el producto, su composición y la unidad de medida. Una tabla general de ron, ginebra o whisky no es una etiqueta de tequila.

Por qué no hay una cifra universal por chupito

«Chupito» describe una forma de servir, no una cantidad idéntica en todos los casos. Incluso conociendo los mililitros, hace falta el dato nutricional correspondiente a la botella utilizada.

Si una declaración de energía está expresada por 100 ml, el cálculo consiste en multiplicarla por los mililitros servidos y dividir entre cien. Si la fuente está expresada por 100 g, no se puede utilizar esa misma operación con mililitros sin conocer la densidad. Peso y volumen no son unidades intercambiables.

Por esa razón hemos retirado la anterior cifra fija por chupito. Una estimación sin identificar la fuente daría una precisión aparente que no podemos sostener.

Qué significa que sea de agave

El fabricante identifica, por ejemplo, Don Julio Blanco como elaborado con agave Blue Weber. Esa información describe el producto; no es una declaración de que tenga cero calorías ni permite deducir todos sus nutrientes.

Para comparar botellas conviene mirar el producto y la graduación concretos. No deduzcas calorías, azúcar o un beneficio para el peso únicamente del color, del precio o de la mención al agave.

Tequila solo y margarita no son equivalentes

En un combinado hay que contar los ingredientes completos. El zumo, el refresco, el licor o los ingredientes para endulzar pueden modificar la energía y el azúcar de la preparación. La cantidad de cada uno importa tanto como su nombre.

Una versión sin azúcar añadido no elimina el alcohol. Una versión sin alcohol, a su vez, debe evaluarse por su propia receta: no se puede dar por hecho que no aporte energía.

La OMS señala que el alcohol implica riesgos para la salud. No recomendamos elegir o consumir tequila como estrategia de control del peso.