¿La ginebra engorda? Sí: 263 kcal por 100 ml (131 por copa)

¿La ginebra engorda?

Sí, aunque conviene matizar de dónde vienen sus calorías. La ginebra aporta unas 263 kcal por cada 100 ml si es de 45% vol (las de 40%, las más comunes en gin-tonic, rondan las 231), y no tiene nada de azúcar, grasa ni proteína: prácticamente toda esa energía es alcohol puro. Una copa real de 50 ml son unas 131 kcal, parecido a una cerveza de 33 cl.

La cifra de 263 kcal/100 ml impresiona, pero engaña: nadie se bebe 100 ml de ginebra sola. Lo relevante es la copa y, sobre todo, con qué la acompañas. Ahí es donde la ginebra deja de ser el problema.

Lo que de verdad engorda no es la ginebra: es la tónica

Un gin-tonic clásico lleva 50 ml de ginebra y unos 200 ml de tónica. Si esa tónica es la normal, lleva azúcar de verdad: unos 8 g por cada 100 ml, es decir, unas 70-75 kcal solo del refresco. El desglose de una copa estándar queda así:

Cambiar la tónica normal por una light o por agua con gas te ahorra unas 70 kcal por copa sin tocar la ginebra. Tres gin-tonics en una noche son la diferencia entre 555 y 345 kcal: más de 200 kcal de ahorro, todas de azúcar. Por eso, cuando alguien dice que “la ginebra engorda”, casi siempre está describiendo el refresco, no el destilado.

Calorías por 100 ml

La ginebra destilada tiene un perfil nutricional mínimo: solo alcohol.

Fuente: USDA FoodData Central, consultado junio de 2026 (destilado a 45% vol; las ginebras de 40% rondan las 231 kcal/100 ml).

La graduación lo cambia todo: a más grados, más calorías, porque el alcohol aporta 7 kcal por gramo, casi tanto como la grasa (9). El sabor a enebro, cítricos o especias de cada marca no suma calorías; lo único que mueve la cifra es el porcentaje de alcohol y, en los gin de sabores u Old Tom, el azúcar añadido.

Por qué el alcohol engorda aunque no tenga azúcar ni grasa

Aquí está el dato que el resumen rápido nunca cuenta. El alcohol es lo que el cuerpo trata como prioridad metabólica: cuando bebes, el hígado se pone a quemar el etanol antes que cualquier otra cosa y, mientras lo hace, frena la quema de grasa. Esto significa que las patatas, los frutos secos o el bocadillo de las 2 de la mañana se almacenan con más facilidad de lo normal.

Por eso el efecto real de la ginebra sobre el peso casi nunca son las calorías de la copa en sí, sino dos cosas: el picoteo desinhibido que acompaña a la noche y el azúcar de las mezclas. La copa de 131 kcal es lo de menos comparado con lo que se come alrededor.

¿Engorda más que otros destilados?

A igualdad de graduación, da casi lo mismo: las calorías de un destilado dependen de los grados de alcohol, no del tipo. Vodka, whisky y ginebra de 40% vol están todos en la misma horquilla.

La trampa de estas comparativas es el volumen de la copa: 50 ml de ginebra son 131 kcal, pero una caña de 200 ml de cerveza son unas 86. Por copa servida, la diferencia se estrecha mucho más de lo que sugiere la cifra por 100 ml.

Qué cambia de verdad si quieres cuidarte

No se trata de “moderación” en abstracto, sino de tres decisiones concretas que mueven la aguja:

1. Tónica light o agua con gas. Es el cambio que más calorías ahorra, unas 70 por copa, sin renunciar a la ginebra.
2. Cuenta las copas, no los ml. Dos copas con tónica normal ya son unas 370 kcal; a partir de la tercera, el total de la noche se dispara.
3. El picoteo es la mitad de la historia. Como el alcohol frena la quema de grasa, lo que comes mientras bebes pesa más de lo habitual. Cenar antes de salir suele ahorrar más calorías que cualquier cambio en la copa.

La ginebra seca, sola o con tónica sin azúcar, es de las bebidas alcohólicas más “limpias” en cuanto a calorías. Lo que la convierte en problema es el azúcar de las mezclas y el contexto en que se bebe, no el destilado en sí.