¿El requesón engorda? Calorías según producto y cantidad
Respuesta breve
Depende del producto y de cuánto tomes. Las etiquetas consultadas van de 72 kcal/100 g en Pastoret 0% a 200 en VillaVillera. Son dos productos concretos, no un rango universal del requesón.
En este artículo
El nombre no basta para saber sus calorías
El requesón puede formar parte de una comida, pero no tiene una composición única. Cambian la materia prima, la grasa y la humedad. Por eso no conviene decidir cuánto aporta mirando solo el nombre del alimento.
La versión anterior de esta ficha trataba las 138 kcal de una ricotta semidesnatada estadounidense como si describieran cualquier requesón español. Tampoco era correcto sustituirlas por las 98 kcal de un cottage. Son referencias de otros productos: la etiqueta del que compras es la que permite hacer la cuenta.
Dos etiquetas reales, sin convertirlas en una media
| Producto concreto | Kcal/100 g | Proteínas | Grasas | Sal |
|---|---|---|---|---|
| Requesón VillaVillera | 200 | 13 g | 15 g | 0,12 g |
| Requesón Pastoret 0% M.G. | 72 | 12,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
Fuentes: fichas de VillaVillera y Pastoret 0% M.G., consultadas el 14 de septiembre de 2026. La tabla nutricional y la calculadora de esta página usan VillaVillera como ejemplo identificado, no como valor de todos los requesones. Comprueba el envase por si la formulación ha cambiado.
Cómo calcular lo que has servido
Multiplica las kcal por 100 g de tu etiqueta por los gramos que vas a tomar y divide entre 100. Por ejemplo, 80 g de VillaVillera son 160 kcal, mientras que la misma cantidad de Pastoret 0% da 57,6 kcal, unas 58 al redondear. Son porciones de ejemplo, no un tamaño obligatorio de postre o cena.
La cuenta corresponde solo al lácteo. Si añades miel, frutos secos, pan o mermelada, calcula cada ingrediente por separado. Una cucharada no siempre pesa lo mismo; para una comparación precisa usa gramos.
Requesón, cottage y ricotta: comprueba qué has comprado
No intercambies tablas nutricionales de estos productos por su parecido visual. En USDA, la ricotta semidesnatada declara 138 kcal/100 g; ese dato describe esa referencia. Tampoco permite afirmar que cualquier requesón sea más o menos calórico que un yogur o un queso fresco.
La proteína no garantiza la misma saciedad para todas las personas. Y no debe describirse todo requesón como caseína de digestión lenta: los ingredientes de Pastoret 0% incluyen proteínas de suero. No hace falta esa promesa para valorar un producto: compara etiqueta, cantidad, sabor y uso en la receta.
Para comparar otras variedades sin mezclar referencias, consulta la ficha de queso.
Dudas rápidas
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el requesón?
¿El requesón es desnatado?
¿Cuánto aporta una porción de 80 g?
¿Es mejor comerlo por la noche por su caseína?
Sigue leyendo
