¿La Nutella engorda? Sí: 539 kcal por 100 g, 81 por cucharada

¿La Nutella engorda?

Sí, la Nutella engorda con bastante facilidad si se toma a diario y a ojo, pero el dato suelto asusta más de lo que debería. Tiene 539 kcal por 100 g según la etiqueta de Ferrero, y más de la mitad de ese peso (56,3 g) es azúcar. Ahora bien, casi nadie come 100 g de golpe: una cucharada rasa son unos 15 g, es decir, 81 kcal. Esa cifra cabe en prácticamente cualquier dieta.

El salto de “81 kcal sin problema” a “engorda” ocurre por dos motivos muy concretos: la cantidad real que se unta y la frecuencia. La Nutella está diseñada para untarse generosa y para repetir, no para racionar.

Cuánto pesa de verdad lo que untas

Aquí está el dato que el resumen de Google no te da. La famosa “cucharada” varía muchísimo:

• Cucharada rasa (15 g): 81 kcal. La ración de referencia de la marca.
• Cucharada colmada (25-30 g): 135-160 kcal. Lo más habitual cuando la coges directa del bote.
• Tostada bien untada: una capa cómoda sobre una rebanada se va a 30-40 g, 160-215 kcal solo de crema, sin contar el pan.

Por eso un desayuno de dos tostadas untadas a gusto puede dejar 250-300 kcal de Nutella antes del primer mordisco al pan. Repetido cada mañana, eso es donde el bote engorda, no en la cucharada suelta del antojo de las once.

Qué hay dentro de esos 539 kcal

Fuente: valores de etiqueta oficiales de Nutella (Ferrero), consultados en junio de 2026.

Lo que define a la Nutella nutricionalmente es la combinación de azúcar y grasa casi a partes iguales: prácticamente todo el hidrato es azúcar (56,3 de 57,5 g) y un tercio del producto es grasa, con el aceite de palma como segundo ingrediente tras el azúcar. Las avellanas, pese a dar nombre y aroma al producto, rondan solo el 13 % de la receta. Es, en la práctica, un dulce energético, no una crema de frutos secos.

Cómo se sitúa frente a otras cremas para untar

El detalle interesante: la crema de cacahuete tiene más calorías que la Nutella, pero apenas azúcar y bastante más proteína y fibra, así que sacia más por caloría. La mermelada tiene menos de la mitad de calorías porque no lleva grasa, aunque su porcentaje de azúcar es incluso mayor. Si lo que buscas es el sabor a cacao con menos azúcar, el chocolate negro del 70 % es la jugada más razonable.

Mito frecuente: “el aceite de palma engorda más”

Se repite mucho que la Nutella engorda por el aceite de palma. A igualdad de calorías, ninguna grasa engorda más que otra: lo que cuenta es el total de energía. Lo que sí aporta el palma es la textura untable y estable y buena parte de las grasas saturadas (10,6 g por 100 g). Las recomendaciones de la AESAN y de la OMS apuntan a limitar las saturadas y, sobre todo, los azúcares libres por debajo del 10 % de la energía diaria. Con dos cucharadas colmadas ya rozas buena parte de ese margen de azúcar de un solo producto. Ese, y no el palma en sí, es el motivo de peso para no abusar.

En qué punto deja de ser un capricho

Una cucharada rasa al día (81 kcal) es perfectamente compatible con mantener el peso para la mayoría de la gente. El umbral práctico está más bien en torno a los 30 g diarios de forma habitual: a partir de ahí ya hablas de 160 kcal y de cubrir tú solo un buen pellizco del azúcar recomendado del día, mañana tras mañana. No es que 30 g engorden por arte de magia; es que es la cantidad a la que el bote suele empezar a vaciarse rápido y a colarse en el desayuno diario.

La forma honesta de tomar Nutella sin que pase factura no es prohibirla: es servirla en plato y no comer del bote, donde es imposible calcular cuánto llevas, y reservarla para cuando de verdad te apetece y no como piloto automático cada mañana.